【槟榔涂的白色是什么】

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台湾地区槟榔的吃法,和东南亚一带将槟榔晒干当成蜜饯吃不一样,台湾人喜欢以新鲜果实,配上红灰、白灰、荖叶、荖藤为主 。随着各地区民众喜爱不同,有红灰槟榔、白灰槟榔、包叶槟榔、剖边槟榔和双子星槟榔这5种 。
白灰买回来后都要静置一段时间,让石灰碱氧化,他们称之为“发白毛”,做法是将石灰碱放入大缸以高粱酒浸泡,两三天后缸内会浮上一层像玻璃一样的碎片,此时要将碎片捞起,这样的动作重复几次后,白灰吃起来才不会“割嘴”！

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