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【蚝油变质是什么味道】蚝油是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油 。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料,而不是像花生油,色拉油一样的纯油脂 。在常温下,会变质的,如果低温保存会时间长些,但是也不能像植物油(动物油)那样产期保存 。当蚝油开始分层时候已经在变质,但只要不过保质期,就仍然可以吃,味道也不会变的 。

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