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【青团蒸多长时间】生青团一般大火蒸个7—10分钟可以熟 。切记不能蒸过长时间,青团会变软变塌,不好吃的 。青团制作很简单,温热艾草汁和好糯米粉,包入冷藏后的黄油红豆沙,铺上蒸笼纸,大火蒸熟,裹上保鲜膜,就可以享受属于自己春天里的美味 。青团表面或锅底刷些食用油 。防止青团之间黏连,而且使青团表面更光滑 。如果不喜欢油味可用蛋清代替 。锅底放一片荷叶或一层湿纱布防止粘锅 。因为不放蒸布隔着的话,锅中的水在加热过程中,蒸发的水蒸气会通过蒸锅上那层大的洞洞直接接触到青团,这样蒸出来的青团表面和底部湿度大,用手一摸黏黏的,而且粘锅粘的厉害,即影响美观,又影响食欲 。

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