食材：鸭250克、 鸭肫50克、鸭肝50克、猪油50克、味精2克、白酒15克、盐2克、大葱5克、姜2克 。
做法步骤：
1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块 ， 姜块拍破待用；
2、汤锅置旺火上，下入猪油烧热 ， 放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟 ， 起锅盛入砂锅内；
【怎样煨鸭汤好吃】3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时 ， 然后放味精起罐即成 。

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