1、干黄花菜用温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定 。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了 。如果菜市场买的要注意可能含硫 ， 多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍 。
【干黄花菜要用水泡多久】2、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感 。如果干黄花菜用来煲汤 ， 持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开 ， 口感也更脆 。

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