海胆有寄生虫吗 _知识分享

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1、海胆煮不熟含有细菌,海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
【海胆有寄生虫吗】2、在海胆中有两种产生毒素的器官：叉棘和棘,在生殖季节摄食海胆的生殖腺和卵巢或被棘或叉棘鳌刺会引起中毒。已报道过的白棘三列海胆、球海胆、毒海胆、石笔海胆等数十种海胆都是有毒的。海胆毒素的作用各不相同,有的对动物可引起呼吸困难、肌肉麻痹、抽搐以至死亡；有的对动物红细胞有溶解作用,并能引起心脏的激活和使肌肉对非直接性刺激不起反应,具有潜在的药用价值。

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