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用什么壶泡茶好
1、用什么壶泡茶好
1.1、铸铁壶
铸铁壶,纹路样式多数沿用日本南部铁器的小格、龙甲、线纹、樱花等传统纹路,着色纯朴,纹样细腻古朴 。铸铁壶之所以回潮,还有茶友们对它养生价值肯定的因素——铁壶在煮茶时由于火焰的灼烧,会释放人体易吸收的二价铁离子,起到一定的补铁作用 。有茶友反映,铁成分会让水更具柔性,还原茶香 。
1.2、紫砂壶
紫砂壶是陶器茶具的佼佼者,由于成陶火温在1000-1200摄氏度,质地致密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,长时间使用,紫砂壶的颜色会变得越来越自然,而在壶内泡着的茶会渗进壶体内,使壶蕴含茶味 。
1.3、玻璃壶
玻璃壶的热销,是跟近年来大热的花草茶息息相关 。玻璃材质无毛细孔,不会吸收花茶的味道,方便大家变着花样冲泡可以有上百种搭配的花草茶,全透明的质感又可以让人欣赏茶叶、花草、果粒在冲泡过程中伸展的姿态 。泡茶不但享受一杯茶的结果,还要欣赏茶叶在壶中绽放的过程——玻璃壶就这样被赋予了浓浓的文艺气息 。
2、茶具的清洗步骤
2.1、倒半盖子的漂渍液,把需要清洗的茶具放到一个大盆子里 。
2.2、加入清水至浸满茶具,把漂渍液倒进盆子里,混合轻松,搅合均匀 。
2.3、让茶具在水里浸泡大约1个小时 。
【用什么壶泡茶好】2.4、把茶具打捞起来,使用清水彻底清洗干净茶具 。
3、茶具的清洗技巧
3.1、如果发现茶具有茶垢难以清洗掉,可以挤少量的牙膏,用手均匀的涂抹在茶具上,大约1分钟左右,再用清水清洗干净,茶具就焕然一新了 。
3.2、放一小勺桔子粉或者桔子汁到茶具里,装满清水后放置大约2个小时,然后用清水彻底清洗干净,茶垢就会完全消失了 。
3.3.茶具上的茶垢怎么清洗,挤少量的牙膏在茶具上,用手把牙膏均匀地涂抹在茶具内壁,停留大约一分钟,再用清水清洗干净,茶垢就会消失了 。或者装满一杯水,放适量的小苏打到茶具里浸泡一个晚上,再用牙刷清洗干净 。
选购茶叶的要点
嫩度:嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度 。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”) 。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别 。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好 。
条索:条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等 。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格 。
色泽:茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系 。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等 。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣
泡茶的基本步骤
置茶
按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶 。置入茶叶后,可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色 。如果你所用来泡茶的是白色盖碗,则茶色与白色相映成趣,极具观赏价值 。
冲泡
置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中 。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜 。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡,可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶,冲水也以七八分满为度 。冲水时有“凤凰三点头”的讲究,就是将水壶下倾上提三次,这既是主人向宾客点头致意,也能使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致 。倒茶冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中 。茶海又称公道杯,取分茶公道之意 。
奉茶
奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方 。奉茶的时候,主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意 。
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