有两种做法 ， 分别如下：
炒紫甘蓝：
1、紫甘蓝洗净，切成丝鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀 。
2、炒锅上火，倒入少许橄榄油烧热，下入鸡蛋液，炒熟后盛出 。
3、原锅上火 ， 倒入橄榄油烧热，放入姜丝炒香，加入紫甘蓝丝，用大火快炒，炒至断生时，放入炒好的鸡蛋，加盐调味 ， 炒匀即可 。
醋溜紫甘蓝：
1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝 ， 加盐腌渍30分钟 。
2、将月桂叶、醋、芥末混合 ， 加水以小火煮3到5分钟成汁 。
【紫橄榄菜怎样做才好吃有几种做法】3、将混合汁和腌渍

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