【3 适量吃点苦,身心才安康】
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五行中脾胃属土,土能滋养万物 。对此,《易经》中说:“至哉坤元,万物滋生 。”土是万物之源 , 自然心之阴阳气血也有赖于脾胃化生的气血精微来充养 。脾胃功能调畅,心得所养,则有助于预防与心有关的一系列疾患 。可以说 , 脾胃一调,则周身气机皆调;脾胃一?。?则五脏六腑俱健 。
除了能燥湿外 , 还能坚阴 。所谓“坚阴”,为固守保存阴液之意 。在前面我说过苦味能泻火,将心和小肠中的火气泻掉了,可以防止火的炎热之性损伤身体中的血和津液 , 这实际上就是在“坚阴” 。
苦味的三大功效,归结于养心和小肠 。为此,平素心火比较旺盛,小肠有火、小便不利的患者不妨适当吃点儿苦的食物 。仙人掌黄花瘦肉汤,就有很好的清火功效 。
食疗方中的仙人掌和猪瘦肉、黄花菜搭配 , 不但让菜肴色彩丰富,口感比较好,更重要的是增强了对身体的补益作用 。仙人掌在方中的功效为泻心火和小肠火 。肾水可以克制心火,这里配以猪肉则有助于滋阴以补肾水克制心火 。黄花菜主要是滋养脾胃以养心的 。这道苦味药膳比较适宜在心火比较旺盛的夏季食用 。
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