1、卷饼做法:
?。?)将220克滚开的水倒入加了盐面粉中,用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀 。
?。?)把面揉成光滑的面团,10分钟左右 。
?。?)拿出后等量分割成10个小剂子 。
?。?)将面剂子擀成圆形薄片 。
?。?)放入电饼铛,盖上盖子半分钟 。
?。?)然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可 。
2、早餐卷做法:
?。?)准备原料和配料 。
?。?)胡萝卜跟土豆洗净后切细丝 。豆腐衣要焯烫后再切丝 。
?。?)将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣,分别用清水焯烫至熟 。各类菜是清水焯烫,千万不要用油炒,口感不同的 。
?。?)捞出后将所有杂菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌匀,然后存冰箱 , 腌制入味,随用随取 。
?。?)转天一早 , 先预热电饼铛,然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中,并打散 。
?。?)将一张卷饼放入电饼铛,倒上葱花蛋液,鸡蛋凝固即可取出 。
?。?)在蛋饼上抹上拌饭酱 。
?。?)再铺上杂菜 。
【烫面早餐卷】 ?。?)卷起即可,趁热食用 。
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