做法如下:
1、准备材料:全麦挂面 150克,韭菜100克,内酯豆腐 100克,香菇 4个,鸡蛋 2个,酱油4克,醋4克,盐 2克,芝麻油2克;
2、把内酯豆腐打成3至4厘米的方块,焯水1至2分钟即可;
3、整棵韭菜放水里泡,去除农药等有害物质,十分钟后洗净捞出切段备用;
4、把香菇去根洗净 , 撕成小瓣焯水后备用;
5、准备两个鸡蛋 , 留着打荷包蛋用;
6、水开以后,把面条放入锅中 , 待面条软了 , 打入鸡蛋 , 鸡蛋就会沉下去 。不要搅拌面条,以免鸡蛋碎掉;
7、待鸡蛋成型时,放入韭菜、香菇,一起煮 , 放入酱油入味;
【韭菜豆腐怎么和面条一起做】8、待韭菜八成熟后 , 放入准备好的豆腐,加入盐、醋滴入两滴芝麻油 , 一分钟即可出锅 。
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