【广东白斩鸡的做法】
文章插图
1、鸡去毛,洗净,将胸脯、大腿砍下 。
2、将能淹没鸡的水烧开,鸡胸、大腿入水加盖大火1分钟,加入其余部分继续大火2分钟,改温火3分钟,接着大火两分钟 。关火,保持加盖焖4、5分钟后捞出 。
3、取出沥干,斩成约1-2公分鸡块,淋自家炮制的作料即成 。
4、余汤可加喜爱的蔬菜烧开,美味 。
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