【4 巧用带鱼做美味】

文章插图

做法四
1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟 。
2、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用 。
3、将带鱼两面煎至金黄 。

4、烹入米酒和酱油，放适量水，大概150毫升，放姜和蒜 。
5、因为带鱼之前煎过，基本已经熟了，所以不用煮很久，煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味，然后再放青红椒 。
6、汤汁开始变浓稠的时候，放葱段，大火收汁即可 。

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