1、顺纹切:洋葱的纤维是直的,当你横切时 , 同时也阻断了洋葱的辛辣感,切好的洋葱泡冰水后,更大幅降低了呛辣的味道 。
2、逆纹切:与顺纹切相反,这个切法可以充分保留洋葱的原味,除了逆纹切法以外,也可以从五度角的地方切入,这样切起来的洋葱厚度比较厚 , 适合拿来煎炒 。
【如何切洋葱】3、切小?。呵行《∮Ω檬乔醒蟠兄凶罾训牟糠?,但只要在切之前,先由纵面方向画七刀左右,注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀,做完这两个动作,只要往洋葱上方给它一刀两断!这样小丁就切出来了 。
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