通常在生活中含有维生素b1的蔬菜蔬果主要有牛肉、羊肉、鸡肉、面粉、胡萝卜、火龙果、橘子、葡萄等，其中动物的内脏中含量最高，主要包括有肝脏、鱼肉等，而维生素b1不会在人体内长期的累积 ， 应每天摄入最佳 。
维生素b1是人体必需的营养物质，通常在生活中含有维生素b1的食物主要有牛肉、羊肉、鸡肉、面粉、大米、坚果类、胡萝卜、火龙果、橘子、葡萄、梨子、猕猴桃等，应在平时中多注意食用这些蔬菜水果，以促进人体的健康 。
【维生素b1的食物和水果】此外含有维生素b1的水果主要有橘子、苹果、猕猴桃、芒果、石榴等，其中在动物的内脏或者蛋类的食物中含量较多，主要包括有肝脏、鱼肉等，其中在平时吃的土豆中含有维生素b1的含量也较高，应多吃为宜 。
而维生素是一种水溶性的维生素，它在人体内不会长久的存留，如果过多就会随着人体的排泄物排出体外，也不会造成累积的现象 ， 所以每天应适当的摄入一些，这样才能维持人体功能的平衡 ， 有利于健康发展 。

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