【4 水煮鸡蛋最养人;炒蛋流失营养】
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第四名:煎荷包蛋
上榜理由:加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失 。
煎荷包蛋:最好用小火,油也要少 。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物 。最好只煎一面,蛋清凝固即可 。
煎鸡蛋
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