1、高筋面粉适合制作面包、起酥点心(如丹麦酥)、松饼(千层酥)、奶油空心饼(泡芙)、筋道的面条、口感好的馒头等 。
【高筋面粉适合做什么】2、高筋面粉,又叫强筋面粉 。特点是筋道 , 且延展性好和弹性高 。颜色较深,质地松散光滑 。用手抓起一把高筋粉,用拳头攥紧然后松开,它会很快散开、不易成团 。
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