文章插图
1、摘下一颗大头菜,清洗,并手撕大头菜,太硬的地方不要保留 。
2、把肉切了,干辣椒切丝 。准备好盐,花椒粒（粉）,油……
3、加油,放入肉炒八分熟
4、肉炒到一定程度,放辣椒丝,翻炒两下,然后大火爆炒大头菜,放入盐等佐料,大头菜慢慢变软变熟 。
【爆炒大头菜的做法】5、盛菜出盘,完工 。

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