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【干虾如何处理】干虾仁在吃之前要用清水冲洗一下,之后泡发,去除杂质和腥味才能烹调 。泡发干虾仁必须使用温水,因为水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差 。可以在温水中加入少许的食用盐,待食用盐充分溶解后,将干虾仁放入温水中,浸泡10-15分钟即可 。

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