客家饮食文化：
【什么是客家饮食文化】1、民俗古风浓厚：客家人将古代中原文明一代代传承下来，根基源远流长，印证了客家民系历尽沧桑，多次变迁的历史 。
2、奇巧的烹饪技术：客家菜讲究功与法，以法求奇，以功求妙 ， 于奇妙中穷其食物之美味，客家人注重烹饪之术，正是其生存观的体现 。
3、养生保健意识：客家菜用料讲究鲜嫩，讲究野生，家养，粗种；加工讲究煮，煲，炖，讲究粗刀大块，不破坏食物营养与纤维；烹调讲究原汁原味，不使过浓佐料，清淡可口，利于消化；膳食讲安搭配，讲究效用，多用药材调理阴阳，清降补泻 ， 并根据时令增减食物品种 。
什么是客家饮食文化的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：