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养生导读：莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系 。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜 。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤 。
莲藕排骨汤的做法一：
材料：猪排骨(大排)、莲藕、盐、胡椒粉、大葱、姜 。
做法：
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块 。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块 。
【莲藕排骨汤的做法】3、高压锅中倒入适量开水 ， 放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖 。
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌 。

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