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冬至吃馄饨的好处
1、冬至吃馄饨的好处
馄饨总体营养成分配伍合理,人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全,而且符合上述金字塔结构给出的比例:面粉做的皮——谷物类食品,青菜——含量一般都比较丰富,优质蛋白——馅中的猪肉或鸡肉、羊肉等分量适中,人们调馅时一般还会放点油特别是植物油——补充了植物类脂肪 。馄饨汤里配以紫菜、虾皮汤,含丰富的蛋白质、钙、碘,有效补充了高温多汗,人体消耗多的矿物质、维生素,尤其老年人常吃一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处,还能预防自身因缺钙所致的骨质疏松症 。
2、冬至为什么要吃馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残 。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨” 。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨 。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼” 。
3、吃馄饨上火吗
馄饨里边都是馅料,有蔬菜或肉,汤是鸡汤或是清汤,这些食材都不会上火 。每个人的身体情况都是不同的,了解了吃馄饨会上火吗的之后,希望能对身体容易上火的人带来一定的帮助,调整好饮食对身体健康有很多好处 。馄饨与包子、饺子等带馅食品类似,食物种类多,营养丰富,能解决饥饿,补充人体必须的能量和多种营养素 。
冬至的习俗
1、冬至节亦称冬节、交冬 。它既是二十四节气之一,是中国的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法,宫廷和民间历来十分重视,从周代起就有祭祀活动 。
2、每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭 。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺 。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣 。
3、入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意 。
冬至吃饺子和馄饨的区别
1、和馄饨的区别 :包裹馅的面皮形状不同
【冬至吃馄饨的好处】冬至吃饺子:饺子皮是圆的,皮厚,中间略高,边缘较薄 。北方包饺子的皮多数是自家擀面杖擀的 。
冬至吃馄饨:馄饨皮是等边梯形或方形,皮较薄,厚薄一致 。分大、小馄饨 。南方人家要包馄饨,馄饨皮多是用机器压出的 。
2、和馄饨的区别 :馄饨重汤料,而饺子重蘸料
冬至吃饺子:一般来说饺子是不要汤料,直接用清水煮开 。然后捞出后沾醋吃的 。
冬至吃馄饨:馄饨都需要汤料,至少也是放盐和味精 。加点紫菜蛋皮香菜之类的 。
3、和馄饨的区别 :饺子馅丰富,馄饨馅单一
冬至吃饺子:饺子可以是猪肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大葱、西葫等作馅,
冬至吃馄饨:馄饨主要是鲜肉或虾肉等肉类,很少听过有素馅馄饨 。
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