【2 火腿】

文章插图

拉丁植物动物矿物名：Sus scrofa domestica Brisson
采收和储藏：宰杀后，去毛，取腿 ， 腌制 。

【原形态】猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异基本特微是：躯体肥胖，头大 。鼻与口吻皆长略向上屈 。眼小 。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺 。四肢短?。?4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄 。颈粗，项背疏生鬃毛 。尾短小，末端有毛丛 。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等 。

【生境分布】
生态环境：杂食性家养物畜，繁殖力强 ， 孕期约4个月 。

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