冬至吃狗肉的方法 _生活经验

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冬至吃狗肉的方法
1、冬至吃狗肉的方法
1.1、焖狗肉
食材明细:狗肉3斤姜果皮八角巴戟
做法:
1.1.1、把狗肉切好块状备用,切记不要飞水过冷河,不然这样肉的香味都流失掉了。
1.1.2、把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片。
1.1.3、炒爆干狗肉的水份,这样狗肉香味才会出来。
1.1.4、下了酱油然后加点水下去焖到水份干了,肉软了就可以上盘子了。
1.1.5、已经做好的狗肉铲上盘子里
1.2、狗肉汤
食材明细:狗肉适量狗肉清汤适量韭菜适量苏子叶适量苏子适量蕨菜适量大葱适量洋葱适量
做法:
1.2.1、先将狗肉清洗干净,过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。
1.2.2、接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油,加粗细辣椒粉炒出香味,小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味,然后加适量煮过狗肉的清汤,牛肉粉,味精,生姜末,大酱,搅碎的苏子。
1,2.3、将煮熟的狗肉切片,韭菜大葱蕨菜切成一小段,适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料,煮熟调味即可。
2、冬至吃狗肉的由来
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。而冬至吃狗肉的习俗据说是汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。在汉高祖刘邦时期盛行,民间冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。
3、冬至吃狗肉的习俗
在汉高祖刘邦时期盛行,民间冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。现在北方,贵州等地区人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效,民间至今有冬至有进补的习俗。

冬至吃狗肉的好处
1、食用价值:狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪,还含有维生素A、维生素B2、维生素E、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。
2、药用价值:狗肉味咸、酸,性温,有温肾壮阳、助力气、补血脉的功效,可以增强机体的抗病能力。补肾壮阳,强筋壮骨。最好适用于秋冬季进补。
3、狗肉性温和,具有补中益气、增强免疫力的效果。在冬季用生姜炖狗肉温服,可以祛寒止痛,缓解四肢关节疼痛,非常有效。
4、狗肉中含有丰富的微量元素,有缓解心脑缺血性疾病,调整高血压的效果。
5、狗肉含有丰富的蛋白质,特别是含量最多的球蛋白,可以增强人的机体抗病力,起到强身健体的功效,特别适宜冬季食用。
6、狗肉能滋补血气、暖胃祛寒。寒冷的冬季,加辣椒红烧狗肉,食用后可促进血液循环、增强人的抗寒能力。
7、狗肉还可用于各种虚弱症,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节,自然少不了狗肉的一席之地。
冬至吃狗肉的禁忌
1、喝茶
吃狗肉同时,或吃完狗肉后都不宜喝茶。因为狗肉中富含蛋白质,而茶水中含较多的鞣酸,若刚吃完狗肉就马上喝茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,形成一种叫鞣酸蛋白质的物质,且容易产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,对健康不利的。
2、醋
狗肉也不宜和醋同食,因为酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,而狗肉则是温补的,与狗肉同吃会让它的温补作用大打折扣,狗肉就白吃了。
3、西瓜
狗肉味甘热,而西瓜则性寒,属生冷的食物,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,而且会有碍脾胃,造成腹痛,腹胀等。
4、绿豆
【冬至吃狗肉的方法】狗肉和绿豆一起食用可能会死人的,但这不是产生毒素而死人的。而是因为狗肉与绿豆在一起,绿豆会使狗肉发胀到几倍的体积。

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