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秋季养生汤煲汤食谱
1、秋季养生喝莲子百合瘦肉汤
材料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g 。
做法:莲子用热水浸泡,至发涨,去心;百合去杂质,洗净;瘦肉切块,下沸水锅中焯去血水,捞出洗净 。将锅烧热加入油,炒香葱、姜,再加入肉块炒,烹八料酒,炒至水干 。注入肉汤,加入盐、味精、莲子、百合,猛火烧沸,撇去浮沫,慢火炖肉熟烂,拣去葱、姜即成 。
功效:莲子百合瘦是一道常见的汉族药膳,肉汤有润肺、安神、美容、抗癌的功效,养心神,益肾气,健脾胃 。补肾又增加了蛋白质的摄入 。
2、秋季养生喝怀菊山药红枣汤
材料:怀山药250克、怀菊花2克、大枣2.5克、胡萝卜200克 。
做法:将胡萝卜、大枣改刀去核 。将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入适宜的水,煨制4小时后放入怀菊花即可食用 。
功效:怀山药有健脾补肾之效,红枣可益气补血、悦颜色,润心肺、生津液等,同食之对脾胃虚弱者有很好的效果 。
3、秋季养生喝桂圆红枣莲子汤
材料:桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖1汤匙、清水1000毫升 。
做法:银耳泡发,去除黄根,莲子泡发 。将桂圆肉,红枣,莲子,银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1000毫升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮20分钟 。煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用 。
4、秋季养生喝乌鸡汤
材料:乌鸡半只,姜片三片,大葱一段,红枣、桂圆、枸杞 。
做法:烧开水,转中小火,把乌鸡放入,不要盖锅盖煮三分钟,捞出清洗干净 。砂锅放水,放料酒和精盐搅拌均匀,放入乌鸡 。放入红枣桂圆,葱姜,煲三小时到五小时,出锅放枸杞子 。
秋季养生吃什么水果
1、柿子
柿子,扁圆,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克 。柿子的品种有1000多个,主要分为甜柿和涩柿子两类,前者成熟时已经脱涩,后者需要人工脱涩 。品种有河北北京一带的磨盘柿、莲花柿,甜心柿,山东的牛心柿、耿饼柿,铃灯柿,鸡心柿,红柿,干帽柿、马奶头,绵柿,大红袍柿,罗田甜柿等 。柿子味甘涩,性寒 。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍 。可以养肺护胃,清除燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热 。空腹食柿子易患胃柿石症,所以最好饭后食用,尽量少食柿皮 。
【秋季养生汤煲汤食谱】
2、梨
梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实,多分布在华北、东北、西北及长江流域各省 。8～9月间果实成熟时采收,鲜用或切片晒干 。梨即“百果之宗” 。因梨鲜嫩多汗,酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称 。梨含有蛋白质及维生素等多种营养成分,具有润肺凉心,化痰止咳的功效 。
秋季男性饮食的禁忌
1、忌食辛辣香燥的食物
蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品,多食助燥伤阴,可以加重内热,使燥邪侵犯人体 。
2、忌食油腻煎炸的食物
秋季食用后,难以消化,容易积于肠胃之内 。加之脾胃功能较弱,食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热,不利于人体适应秋季干燥的特性 。
3、忌生吃水生植物
秋季是大部分水生植物收获的季节,也是囊蚴最多的季节 。如葧荠、菱角、茭白等,它们大都质白鲜脆,清凉爽口,吃起来味道很美,并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效 。但是,生吃这些水生植物,极容易造成囊虫的感染,使肠粘膜发炎、出血、水肿,甚至形成溃疡,一般常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后,会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者,可因衰竭或虚脱,导致死亡 。
4、忌吃肥甘食物
中医认为,秋季主肺气,肺主辛味 。如果肺气太过,往往会导致肝气抑郁 。秋燥易伤津液 。因此,秋季在饮食方面,以防燥护阴滋阴润肺为主,忌吃肥甘食品 。
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