表面结霜就是发霉了 , 表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感,还有细菌的繁殖生长 。
【如何鉴别巧克力发霉】巧克力最好还是不要放太久,都是建议大家尽快吃完的 。如果真的吃不完那么要放在温度15-18摄氏度的地方,而且巧克力绝对不能放在见光的位置 。这样的温度下 , 一般可以放一个月的 , 如果巧克力品质比较好的话那么可以放的更久 。工厂生产跟纯手工制作的保质期不一样,工厂生产可以放一年,纯手工的一般只有一周到两周的样子,甚至更短 。
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