最简单的鸡蛋饼做法 _知识分享

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【最简单的鸡蛋饼做法】1、调制面糊。面粉里加入鸡蛋,清水。要是面粉里有疙瘩就用小勺压,压到完全没有面疙瘩搅和成光滑面糊。注意一定要用冷水来搅和,千万不要用热水,用热水鸡蛋容易腥,而且热水更容易起面疙瘩,不好搅拌。
2、把葱洗干净切碎,鸡蛋打散,也可以再准备一些黑芝麻、白芝麻、肉丝。
3、把锅烧热,在锅里倒上一点油,不要倒太多,然后转小火,往锅里舀上一勺面糊,用勺子背面把面糊摊开。用小刷子在平底锅底刷上一层薄薄的油,这样既可以省油,鸡蛋饼又不会很油腻。
4、趁着面糊还没有凝固,把刚刚打散的鸡蛋液倒进去,然后撒上准备好的葱花、黑芝麻、白芝麻和肉丝。
5、等到蛋液凝固了,就可以翻面了。翻面后,就可以看到金灿灿的一面,很有食欲的样子。
6、小火慢靠一会,我们会闻到一阵香味,这时关火就可以了。

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