【沙姜的保存方法】袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内 。在11至14摄氏度的环境下存放；罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中 ， 能保存较长的时间；沙湿法：选择无外皮损伤 ， 茎肥厚的大块鲜姜 ， 去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉 。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射；酒泡法：如果把姜皮去掉，放点白酒和黄酒密封起来同样可以长时间保存；药棉法：选一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉 ， 然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可 。

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