文章插图
1、酵母加温水化开,加面粉和成光滑的面团发酵至两倍大
2、猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀,分3-4次加入适量的高汤（水）顺时针搅拌至吸收,再加下一次,最后加入葱末搅拌均匀即可
3、大白菜加适量的盐腌一下,用手挤出水分,和香菇碎,加少量的食用油拌一下即可
4、白菜香菇馅和肉馅拌在一起搅拌均匀
5、取出发酵好的面团,切成小剂子
6、擀成中间厚边缘薄的圆面片
7、包好肉馅,室温发酵25分钟左右,锅内倒入适量冷水,开火蒸15分钟焖4-5分钟即可
【白菜香菇包子馅的做法】8、白白胖胖大包子出锅咯

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