排骨土豆怎么炖最好吃 _知识分享

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1、锅内的水煮沸后,放入排骨进行焯水,焯水后捞起,用冷水洗净排骨。扒拉小编的排骨是从冰箱拿出来的,所以煮的时间稍微要长一些。
2、土豆剥皮后放置在冷水中,干木耳用热水泡发后,摘干净,放入食盐抓一抓,然后冲洗干净。
3、木耳洗干净后能切开的话尽量切开,因为后面木耳是最后放进去的。土豆切块,这边土豆尽量不要切小块,一定是中等或者是大块,因为土豆要在排骨后放,然后一同蒸煮,刚刚软糯是最好的！
4、排骨放锅中煮之后,加入京葱块和黄酒,然后盖上锅盖开始蒸煮。
5、在排骨第一次煮沸的时候,加入土豆块,并保证土豆块都在汤水下面。再次煮沸的时候要开始搅动,将上面的放到下面去,下面的翻上来就可以了。
6、土豆块煮的差不多的时候（可以用筷子夹开看下或者是看土豆块的外层）就可以加入木耳了,加入之后煮的时间不要太长。
【排骨土豆怎么炖最好吃】7、最后快要起锅的时候,加入调料,食盐和味精。加入调料后,再次翻动下再蒸煮片刻,就能起锅。

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