文章插图
1、用料：瓜子仁150克,白砂糖75克,麦芽糖85克,玉米油10毫升
2、瓜子仁放入烤箱,上下火150度烤熟,转100度保温,备用 。
3、将油,白糖,倒入锅中,至火上,小火加热融化 。继续加热至棕红色,
4、加入麦芽糖,小火熬煮 。温度计测温,将糖浆熬至140度 。倒入瓜子仁,迅速拌匀 。
【瓜子酥糖做法图解】5、倒在案板上,整理成厚约1厘米的长方形,趁热切成约2X6厘米的长条,分开,冷却后密封保存 。

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