文章插图
1、五花肉,淖水,洗净,切成薄片,备用 。蒜,拍扁,去皮,切成细粒,备用 。
2、胡萝卜,去皮,切段,再切丝,丝不要过细了 。备用 。青瓜,用刀刮去外皮（不是削）,切成薄片,备用 。
【青瓜五花肉做法图解】3、净锅,放入五花肉煸炒,直至五花肉出油,外表略焦 。如果油多,可取出,以后用 。加入胡萝卜与五花肉一起翻炒,胡萝卜比青瓜较难熟,所以先炒胡萝卜 。
4、胡萝卜炒软后,大火加入青瓜快炒,其间加入适量的生抽和食盐,青瓜炒到表面断生（外表略透明）即可将盆开吃了 。
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