懒人花卷做法喷香松软特别好吃 _知识分享

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1、先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里,加入酵母水。先用筷子搅拌。再用手合成光滑的面团,盖上湿布进行发酵。（面团需软硬适中。）
2、面团发到2倍以上大,扒开有蜂窝眼儿,面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。
3、发好的面团移到案板上,揉搓排气后醒5～10分钟。香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色。
4、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油撒上适量的椒盐粉,不喜欢椒盐味的也可以只放盐。
5、香葱碎撒匀。从短的一面卷起。切成段（切双数）,宽度在三厘米左右。取两块叠起来。用筷子从中间压下。两头向中间收圆。
【懒人花卷做法喷香松软特别好吃】6、放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖盖子醒发十分钟（如果是冬天时间要更久一些）。十分钟后开火,从水开冒热气算起蒸10分钟,这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。

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