文章插图
首先把鳝鱼的内脏清理干净,然后切段,再倒入白酒,姜片,生抽,蚝油先腌制十分钟；把葱姜蒜切好备用,起锅烧油,先把姜丝,蒜沫炸香然后倒入腌好的鳝鱼段,炸至金黄；最后加入干辣椒,盐一起煸炒上色,撒上葱花就可以出锅了 。
工具/材料鳝鱼,姜丝,蒜沫,葱花,干辣椒 。
具体内容

把鳝鱼的内脏清理干净,然后切成小段,倒入白酒,姜片,生抽,蚝油腌制十分钟备用 。
起锅烧油,下入准备好的姜丝,蒜沫炒出香味后倒入腌好的鳝鱼段,炸至金黄捞出 。
【手撕盘龙鳝的做法】用剩余的油把干辣椒煸炒出味,倒入炸好的鳝鱼段翻炒上色,加盐调味,最后撒上葱花即可 。

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