文章插图
1、找一个家里最旧的盆,将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀 。
2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面 。
3、放入糠中均匀裹满表面 。
4、把弄好的鸭蛋轻轻放入缸中,储存 。一般两个月之后成熟出缸 。
5、将表面洗净,剥皮,切块 。
6、摆盘,加入薄荷调味 。
【草木灰制作皮蛋的做法】7、加入酱油和醋,淋上芝麻油和辣椒油即可 。

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