1、苦瓜半条,牛肉适量,油适量,淀粉少许,盐少许,姜一小块,蒜米几颗 。
【牛肉加苦瓜怎么做好吃】2、苦瓜半条 , 洗干净 , 切片待用 。如果不喜欢苦瓜的苦味,可以加盐用手抓均匀,放置10分钟,然后泡水洗干净即可以去除苦味 。
3、取出牛肉,切片,然后放入盐,油和淀粉抓均匀,腌20分钟 。
4、姜切丝,蒜米拍碎,待用 。把准备好的食材放入盘里 , 方便炒菜用 。
5、炒锅烧热,放入适量的油 , 把牛肉倒入,翻炒均匀 , 马上就可以上盘了 。牛肉炒太久会老 。这里一下锅翻炒一下就可以上盘 。等下还要跟苦瓜炒 。
6、然后把姜丝和蒜米放入,煸香,接着把苦瓜倒入 , 翻炒,放入盐,继续翻炒均匀 。倒入适量的水,盖上锅盖焖煮一会 。
7、待苦瓜变软,煮熟时 , 把牛肉放入,翻炒均匀,加入少许酱油调味 。即可熄火,上盘 。
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