【量化分级是什么意思】

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量化分级是指按照国家食药监局《实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作指导意见》的要求,应用危险性评估的原则,将其信誉度进行分级,然后再根据不同信誉等级确定监督检查频率的一种监督方法 。开展量化分级管理工作,其意义一是消除食品安全隐患,保障食品安全的治本之策；二是增强企业自律,提高行业信誉的内在要求；三是保护消费者的知情消费权益,引导健康消费、安全消费的措施；四是合理配置餐饮监督资源,提高监督效率的根本措施 。

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