奥尔良炖鱼的做法 _知识分享

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1、首先买回来的草鱼处理干净切片,不要切的太薄,也不能太厚,适中就好。
2、把切好的草鱼片放入碗中,依次倒入奥尔良调料粉、黄酒、生抽、蚝油,然后用手抓匀腌制30分钟,为了更入味我腌制了将近三小时。
3、取出砂锅,底部刷一层油,铺上切好的姜片与大葱。
4、接着再依次铺上洋葱,金针菇与腌制好的鱼片,再加入适量的清水,差不多半碗样子。
5、盖上盖子上灶点燃煤气大火开煮,煮开后改中火煮二十五分钟,煮的时间长一点更入味,二十分钟后,加入适量的小米辣,喜欢辣的可以多放点,由于自己忘买小米辣,直接用另外辣椒代替,再煮十分钟可以关火上桌啦。
【奥尔良炖鱼的做法】6、上桌前再撒一些香菜来点缀一下,一道好吃的小菜就完成了。

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