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【扒皮鱼的做法 你都学会了吗】1、准备好扒皮鱼,洗净抹干水分 。
2、每一面横切三道,便于入味 。
3、两面都抹上一些盐和胡椒粉,静置15分钟 。
4、锅内放油,放入2片姜 。
5、姜变色发黄,放入扒皮鱼 。小火慢慢煎,煎至两面金黄 。
6、大火煮开,改小火,盖上盖子闷5-10分钟 。
7、翻面,再闷5分钟 。大火收汁,放葱花,倒入料汁,放入两个干红辣椒,既可以完成啦 。
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