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不可以,营养上讲,煮粥时加碱会造成营养流失 。因为碱是维生素的天敌,许多维生素都怕碱,而且在加热条件下,损失更为严重,尤其粥里的维生素B1和B2几乎全部消失 。
【有碱的稀饭宝宝可以吃吗】食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲 。

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