【厦门酱油水鱼怎么做】将准备好的小鱼清理并清洗干净,把水分沥净 。准备好姜丝,葱花等材料 。锅中放入少量植物油,待油热后 , 把一半的姜丝放在热油里炸30秒 。把沥干水的鱼放入锅中 , 煎2分钟,翻面儿煎2分钟 。鱼煎好后,在锅中加入酱油和水 。水开后,添加食盐、鸡精、味精等调味料 。把鱼和汤汁装盘后,撒上葱花即可食用 。
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