鸡蛋营养成分都包括哪些 _知识分享

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【鸡蛋营养成分都包括哪些】鸡蛋营养成分包括蛋白质、脂肪、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。

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