【牛肋扇是牛的哪部分】牛肋扇也称牛腩 , 是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称 。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤 。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩 , 是上等的红烧部位 。牛腱也可以算是牛腩的一种 , 筋肉多,油少,甚至全是瘦肉 。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧 。
牛肋扇是牛的哪部分的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 准系统是由哪几部分组成 准系统笔记本组成部件【详细介绍】
- 日语打咩是什么意思
- 邮件名称是主题吗
- 怎么查询名下车辆
- 蝙蝠是几级保护动物
- 草泥马是什么
- 集体合同与劳动合同的联系是什么
- 什么是无解 无解有什么意思
- 什么是金交所
- mi4lte是什么处理器