【拔丝木耳怎么做】1、拔丝木耳的原料：木耳350 克 ， 白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克），熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克 。
2、将木耳洗净 。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人木耳挂糊 。3、锅内放油烧至七成热 ， 下木耳，微炸炸，倒出沥油 。
4、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的木耳，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌 。

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