【食品添加剂中的碳酸氢钠是何作用】碳酸氢钠容易潮解有很强的亲水力，常用于食品的干燥剂，防潮 。此外，碳酸氢钠味道不咸，却是钠的来源 。所以高血压、心脏病人仍要尽量少吃含膨松剂的食品，避免钠摄入过量 。

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