梨子凉拌苦瓜
原料:梨子、苦瓜、红辣椒丝少许;
辅料:糖、盐巴、白醋 。
制作方法:
1、苦瓜洗干净,切成细丝;
2、将锅子加水烧开,放入少许盐巴,待水开后放入苦瓜丝;
3、另取一个盆,倒入凉水后 , 把焯好的苦瓜丝放入镇凉;
4、梨子去皮,切成细丝;
5、将苦瓜丝和梨丝及少许红辣椒丝根据个人口加入调料,拌匀后即可 。
操作注意:
1、焯蔬菜的水中加少许盐巴,可使焯出来的青菜变的更绿 , 这种方法在焯油菜、芹菜等蔬菜时同样适用;
2、考虑到口感和营养等因素,苦瓜焯水的时间最好不要过长;
【苦瓜和梨一起吃有副作用吗】3、为了防止梨丝在空气中氧化变色 , 可将其浸泡在盐水中 。
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