【凉拌凉皮】1、面粉和水,面要和的硬一点 。
2、在一个大盆里放入干净的水,洗面 。
3、这是洗好的面筋和淀粉水啦,淀粉水要放一个晚上沉淀 。
4、面筋可以蒸可以煮 , 我的是煮的 。
5、煮好的面筋 。
6、这是放一晚上的淀粉水 。
7、倒掉上面的清水,要留一点点,要不面糊太干 。
8、锅里烧开水,舀一勺面糊放在凉皮萝里 。
9、盖上盖子焖大约4分钟 。
10、将凉皮萝放在盛有凉水的盆里,抖一抖,方便取出 。
11、做好的凉皮 。
12、把凉皮切成条,放入作料,拌一拌 。
13、放一点香菜,放一点黄瓜 , 没有什么比凉皮更适合夏天的了 。
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