1、腐竹温水泡开，切段，攥干水份备用 。
2、辣豆瓣酱，青椒切块备用 。
3、锅内放油 ， 放入攥干的腐竹，炸至表面金黄捞出，沥干油份备用 。
4、锅内少许油，爆香葱姜，放入一大匙豆瓣酱炒匀 。
【如何做辣炒腐竹好吃】5、放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟，加一点点盐和鸡精出锅即可 。

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