1、准备食材 , 螃蟹洗干净;虾去虾线 , 清晰干净;土豆切片;洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用 。
2、鸡爪焯水,洗去血沫备用 。锅里热油,将螃蟹切成两半 , 沾生粉放入油锅 。
3、把处理好的虾也一起放入油锅,煎至八九分熟捞出备用 。锅里留底油 , 放姜片 , 干辣椒,蒜、洋葱、爆香 。
【蟹煲做法大全】4、加一勺豆瓣酱,炒出红油 。倒入鸡爪 , 翻炒 。倒土豆,继续翻炒 。放点生抽、老抽,加适量水 。
5、加一点耗油杀菌,来一点白糖提鲜 。煮几分钟把青椒块倒进去 。最后家一定盐 。淡入螃蟹和虾 , 焖两分钟就可以享用了 。
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