【酸辣土豆的吃法】1、土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉 。锅中烧开水，把2、土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出 ， 然后锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，以后捞出花椒粒 。
3、下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下 ， 然后下入姜丝，葱丝，蒜片一起爆香 。然后下入土豆丝 ， 翻炒均匀加入白醋，再加入盐 ， 鸡精，白糖，翻炒均匀后即可出锅 。

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